バラ、小間、ロース、ヒレ などなど 売っている肉の部位には色々ありますが、 簡単な種別をメモっておこうかと思います。 とりあえず、今日は《豚肉》。 【肩】 筋肉質で脂肪は少なめ。少し硬めだが旨みがある。 ⇒肉じゃが・カレー・シチューなど 【肩ロース…